好的，此拉皮非彼拉皮。拉的不是人皮。
這是一道涼拌菜——拉皮是指馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉做出來的粉條，沒有這東東一般就用大粉絲來代替，實在沒有的話用細粉絲（冬粉）來拌對我來說味道也不錯。
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| 紫色的是馬鈴薯/土豆！ |
要拌些什麼東西是隨喜的。從二師兄哪裡學來的版本加上自己的改制後是這樣的：
材料：
1. 豬肉（最好是小里脊）一小塊切絲
1. 豬肉（最好是小里脊）一小塊切絲
2. 一兩個馬鈴薯（土豆）切絲
3. 一根黃瓜切絲
4. 一兩根紅蘿蔔切絲
5. 蔥，薑，蒜頭，香菜/芫荽一小把
6. 粉條/粉絲兩把
調料：
辣椒油，黑醋，醬油，麻油，鹽，糖
做法：
1. 粉條泡軟後煮開撈出過冷水，放入一個大盤/碗裡。
2. 黃瓜絲，紅蘿蔔絲擺在粉條邊。
2. 肉絲調入一點醬油，鹽，麻油。
2. 熱油鍋，馬鈴薯絲炸熟撈出，放在粉條邊。
3. 蔥姜蒜切碎/末，下油鍋爆香後入肉絲，斟酌加入更多的調料，炒熟撈出，澆在粉條上。
4. 澆上辣椒油，香醋，麻油，醬油，糖，最後放上蔥末，生蒜片（如果你喜歡的話）芫荽。
5. 拌開後開吃！
注：蔬菜還可以用上燙熟的豆芽，豆苗等等等等，調料更是睡意，合口味就好。
因為我買到了紫色的馬鈴薯，所以色彩有點···詭異。
4. 一兩根紅蘿蔔切絲
5. 蔥，薑，蒜頭，香菜/芫荽一小把
6. 粉條/粉絲兩把
調料：
辣椒油，黑醋，醬油，麻油，鹽，糖
做法：
1. 粉條泡軟後煮開撈出過冷水，放入一個大盤/碗裡。
2. 黃瓜絲，紅蘿蔔絲擺在粉條邊。
2. 肉絲調入一點醬油，鹽，麻油。
2. 熱油鍋，馬鈴薯絲炸熟撈出，放在粉條邊。
3. 蔥姜蒜切碎/末，下油鍋爆香後入肉絲，斟酌加入更多的調料，炒熟撈出，澆在粉條上。
4. 澆上辣椒油，香醋，麻油，醬油，糖，最後放上蔥末，生蒜片（如果你喜歡的話）芫荽。
5. 拌開後開吃！
注：蔬菜還可以用上燙熟的豆芽，豆苗等等等等，調料更是睡意，合口味就好。
因為我買到了紫色的馬鈴薯，所以色彩有點···詭異。
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| 紫色馬鈴薯 |
好樣的！有空我也來試試看涼拌菜！
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