有時洗手做甜點——抹茶餅乾

切割後未入烤箱的餅乾

抹茶餅乾      

        逛商店買了餅乾模子，剛好家裡又有抹茶粉···那就來個抹茶餅乾吧。

       其實我不太願意做餅乾，因為痛恨打發奶油！但嘴饞起來偶爾就顧不得了。

材料：

1.5大匙抹茶粉

64克的細糖粉

240克中筋麵粉

3 個蛋黃

142克奶油

一些供撒餅乾表面的白砂糖




做法：

1. 抹茶粉混合糖粉加入室溫軟化的奶油，打發。（這部完成後接下來就容易了···）

2. 加入麵粉攪拌混合。（不要過度攪拌）

3. 加入蛋黃攪拌。

4. 下手將麵團揉成厚片，包好冷藏30分鐘。

5. 麵團從冰箱取出來用擀麵杖擀薄片——麵團太硬很難一下子擀成一大片，可以慢慢的一點點擀開就用Cookie Cuter 餅乾模切出來。否則麵團回溫後太粘很難成型，就要再冷藏。

6.  餅乾上撒白砂糖——懶的話這部可以略過。

7.  箱預熱攝氏176度（華氏350 F) ，送入烤箱烤12-15 分鐘。

8.  取出後立刻放架子上晾涼，然後泡咖啡泡茶隨你。